NOTRE INSPIRATION?

LA PASSION.

Qui sommes nous?

Depuis 1979, notre entreprise s’est donné la mission de concevoir des salles de brassage « clé en main » à destination de brasseries artisanales, que nous livrons et installons partout dans le monde. Avec WACHSMANN®, vous avez la garantie d’une fabrication allemande de très haute qualité. Vous accédez à un service complet auprès d’un interlocuteur unique, qui allie une expertise en matière de techniques de brassage à une profonde connaissance de l’art délicat de la fabrication de la bière. Nous travaillons en toute transparence avec nos clients et dans le plus grand respect de leur budget, depuis le premier devis communiqué jusqu’à la mise en service du matériel.

 

Nous devons notre réputation à des tarifs honnêtes et compétitifs pour des salles de brassage de la plus haute qualité, ainsi qu’à notre connaissance étendue des procédés de production brassicole.

 

La clé de notre succès? Dans notre entreprise familiale, tous les projets reçoivent la même attention, quelle que soit leur envergure, et nos clients bénéficient d’un service unique et sur mesure.

Choisir WACHSMANN®, c’est choisir du matériel de qualité, performant, esthétique et durable.

Notre engagement qualité.

Nos micro-brasseries et leurs différents composants – cuves, matériel de refroidissement et d’embouteillage – répondent aux normes les plus modernes. Les salles de brassage WACHSMANN® - le cœur de notre activité - sont entièrement montées sur un châssis en acier inoxydable. Dès l’usine, elles font l’objet d’une série de tests approfondis.

 

Cela nous permet de garantir le respect des délais pour le montage sur place et pour la mise en service du matériel. Toutes les cuves WACHSMANN® sont disponibles avec une finition cuivre ou bien entièrement en acier inoxydable. Nos experts de la chaudronnerie d’art bavaroise peuvent également mettre leur créativité au service de votre projet si vous avez des demandes spécifiques : cuivre brossé, flammé, poli, martelé à la main, ou encore structure intégrant des pièces anciennes originales issues de notre propre fonds… Nos produits, notre expertise et la passion que nous mettons dans chaque projet sont pour vous le gage d’un investissement réussi.

Notre engagement

et notre exigence de service.

Ce qui fait notre succès ?

Nous instaurons un dialogue individuel avec chacun de nos clients, nos produits sont toujours de qualité optimale, et nous mettons l’accent sur la transparence et la durabilité dans nos collaborations, en Allemagne comme à l’étranger.

 

Nous proposons à notre clientèle une large palette de services qui contribueront à la réussite de votre entreprise. Ensemble, nous affinerons vos recettes. Nous vous transmettrons notre passion pour l’art subtil du brassage de la bière et nous vous fournirons en matières premières bio de première qualité.

Nous vous accompagnerons tout au long de votre projet, dès les premières esquisses. Nous vous aiderons à réaliser votre business plan et à préciser vos estimations. Nous vous proposerons également de gérer votre stratégie de marque et son design, et vous bénéficierez d’un soutien à vie par le biais de notre réseau mondial.

 

Par souci de cohérence, ce sont les mêmes experts que nous missionnons pour installer les produits WACHSMANN® et pour gérer notre offre de service après-vente.

TESTIMONIAL

Je suis arrivé sur le stand de la société Wachsmann au salon de la bière international et j'ai discuté avec le propriétaire de la société, Jost Wachsmann, de mon rêve de construire une usine de bière. Il m'a mis sur la bonne voie.

Oleg Tinkoff

Homme d'affaires russe et sponsor de course de vélo. Fondateur et actionnaire de la banque Tinkoff Bank.  Une des personnes les plus riches du monde (Forbes 2014)

 

Notre histoire.

A la fin des années 70, la stratégie agressive de la brasserie industrielle entraîne le déclin des brasseries plus modestes qui s’étaient développées au fil des ans. Jost Wachsmann, un brasseur allemand diplômé de l’Université Weihenstephan et de son célèbre programme de formation, décide de contrer cette conjoncture défavorable en mettant d’autant plus de passion dans son métier.           

Son idée consiste à remettre sur le devant de la scène une tradition séculaire – et déjà presque oubliée : la brasserie artisanale.

Pionner de cette nouvelle tendance, il conçoit et installe ses premières salles de brassage au milieu des années 80, en s’inspirant du savoir-faire des artisans. Ses premiers clients sont notamment des acteurs du monde de la gastronomie : ils reconnaissent dans la micro-brasserie un modèle rentable reposant sur l’image de marque et engendrant des coûts de fabrication bien moindres.

A l’époque, il est difficile de se lancer, mais il y existe très peu de fabricants pour ces petites installations, et les sociétés établies de long terme ne s’intéressent pas à ce marché modeste. Pourtant la demande s’intensifie. Pour y répondre, Jost Wachsmann doit trouver une solution. Il se met à acheter dans tout le pays des petites brasseries abandonnées pour les remettre en état et leur redonner vie.

 

Les années passant, il devient de plus en plus difficile d’acquérir des installations désaffectées. Celles qui restent sont trop grandes, ou bien les propriétaires réalisent avant la vente qu’elles représentent une source de profit non négligeable - surtout s’ils décident de revenir à la tradition des auberges-brasseries, qui leur permet de vendre directement leurs boissons.

 

Alors, Jost Wachsmann commence à concevoir et à fabriquer des micro-brasseries modernes. Il travaille en collaboration avec une chaudronnerie bavaroise familiale – ce qui, aujourd’hui encore, s’avère être une configuration idéale pour les deux partenaires.

Son idée de base ? Reprendre les composants modernes d’une brasserie industrielle et les adapter à une structure plus petite et plus modulable en les réunissant sur un châssis unique, tout en s’inspirant, pour leur conception, de la tradition de la chaudronnerie d’art bavaroise. Un concept qui s’est aujourd’hui imposé chez la plupart de ses concurrents.

 

Grâce à cette philosophie, Jost Wachsmann a remis au goût du jour celui de la bière fraîchement brassée, sur un marché essentiellement dominé jusque dans les années 80 par les brasseries industrielles. Aujourd’hui, la bière artisanale est redevenue tendance dans le monde entier, car désormais, sa production est accessible à tous – même à ceux dont les capacités d’investissement sont limitées.

DE LA BIERE MADE IN HAWAÏ !

DE LA BIERE MADE IN HAWAÏ !

La fiabilité des produits « made in Germany » et issus de l’ingénierie allemande n’est plus à prouver. Au début des années 90, les premières brasseries indépendantes américaines optent pour WACHSMANN®, notamment en Californie et à Hawaï. Depuis, elles fonctionnent comme au premier jour. Certaines ont même rattrapé les grands noms de la brasserie US, comme « Gordon Biersch ». Les propriétaires revendiquent fièrement les origines allemandes de leur bière, et on ne les en blâme pas !

A la fin des années 90, la Russie ouvre enfin ses portes : 1998 voit l’ouverture de la première auberge-brasserie de Saint Petersbourg, et c’est un projet WACHSMANN®. Neuf autres suivront dans les plus belles villes de Russie, du Kazakhstan, d’Ukraine et de Pologne, de Moscou à Ustron, de Novosibirsk à Iekaterinbourg, en passant par N. Novgorod, Almaty, Pavlodar, Kiev et Odessa.

LA RUÉE VERS L’EST

LA RUÉE VERS L’EST

Au début des années 2000, l’intérêt du public pour la bière artisanale gagne aussi l’Italie. La première micro-brasserie WACHSMANN® est montée en 2001 à Naples, suivie de L’Aquila, de Saronno, de Latina et de Côme. La dernière en date est une VBS Vario de 40 hl installée à Val Rendena (dans les Alpes italiennes).        

 

Enfin, le public découvre que la bière est un breuvage unique, subtil et passionnant, offrant d’innombrables variantes aromatiques et se prêtant à l’envi aux expérimentations des brasseurs pour créer de nouvelles saveurs surprenantes.

 

Du reste, c’est ce qui s’est passé en Italie, pays où est née l’expression de « sommelier brassicole ». En effet, il n’est pas rare aujourd’hui de trouver dans les restaurants italiens une référence de bière et le détail de son profil aromatique en face de chaque plat du menu.

 

Nous avons depuis livré et installé des salles de brassage dans de nombreux autres pays, tels que le Japon, l’Espagne, la Thaïlande, la Chine, la Tunisie, la Turquie, le Costa Rica, la Finlande ou l’Allemagne. Et aujourd’hui comme hier, les brasseries WACHSMANN® continuent à être fabriquées en Allemagne selon un procédé artisanal.

LES ITALIENS ADORENT LES BIÉRES MAISON

LES ITALIENS ADORENT LES BIÉRES MAISON

L’essor qu’a connu notre entreprise ces quarante dernières années a permis à des milliers de nouvelles brasseries artisanales de voir le jour aux quatre coins du monde, créant des dizaines de milliers d’emplois - et ce nombre est en constante augmentation. Ce dynamisme nous rend d’autant plus fiers qu’il vient confirmer une vision vieille de plus de 35 ans :

  • Qualité – refuser la production de masse

  • Variété – combattre l’uniformisation du goût

  • Plaisir – offrir à chacun l’opportunité de déguster une bière délicieuse à l’endroit même où elle a été produite, dans une brasserie artisanale locale.

LA CONFIRMATION DE NOTRE VISION

LA CONFIRMATION DE NOTRE VISION

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