ENTWEDER MIT LEIDENSCHAFT.

ODER GAR NICHT.

Über uns.

Seit 1979 planen und liefern wir weltweit professionelle Gasthaus-Brauereianlagen in hochwertiger deutscher Qualitätsausführung, schlüsselfertig aus einer Hand. Wir bieten Ihnen ein ganzheitliches Komplettpaket, eine Kombination aus zuverlässiger Brautechnik in Verbindung mit unseren umfassenden Kenntnissen der hohen Braukunst. Unsere Kunden schätzen dabei Transparenz und Einhaltung des Budgets vom ersten Kostenvoranschlag bis zur Projektabnahme.

Unser Name ist in der Branche bekannt, denn wir bieten maßgefertigte Brauanlagen in höchster Qualität und zu wettbewerbsfähigen sowie ehrlichen Preisen, gepaart mit einem fundierten Wissen der Bierherstellung.

Als erfolgreiches Familienunternehmen garantieren wir für alle Projektgrößen einen exklusiven, maßgeschneiderten Service und behalten jedes Detail im Auge. 

Unser Name steht für Qualität, Leistung, Ästhetik und Langlebigkeit.

Qualitätsversprechen

Unsere Brauereianlagen und die dazugehörigen Komponenten

wie Tanks, Kühl- und Abfüllanlagen entsprechen modernsten brautechnischen Standards. WACHSMANN® Sudhäuser, das Herz der Brauerei, sind komplett auf einem Edelstahl-Rahmen montiert und durchlaufen bereits im Werk umfangreiche Tests.

Schnelle und termingetreue Installationen und Inbetriebnahmen am Aufstellungsort sind damit sicher gestellt.​

Wahlweise sind alle WACHSMANN® Sudhäuser in Kupfer-Außenverkleidung oder komplett in Edelstahl erhältlich. Dabei realisieren unsere bayerischen Kupferschmiedemeister mit kreativen Ideen gerne auch Ihre individuellen Sonderwünsche:

von gebürstet über geflammt, hochglanzpoliert, handgehämmert oder mit original Antikteilen aus unserem großen Fundus.

Unsere Produkte, unser Fachwissen und die Leidenschaft, die wir

in jedes Projekt investieren, garantieren Ihnen eine zukunftssichere Investition.

Unser Engagement

und Service Prinzip.

Die Basis unseres Erfolgs ist der persönliche Dialog, die optimale Produktqualität und eine auf Langfristigkeit und Transparenz ausgerichtete Zusammenarbeit mit unseren Kunden im In- und Ausland.

Als unser Kunde profitieren Sie von einer breiten Palette an Dienstleistungen, die dazu beitragen, Ihre Geschäftsidee zum Erfolg zu führen. Zusammen definieren wir Rezepte, wir vermitteln Ihnen die hohe Kunst des Bierbrauens, liefern hochwertige Bio-Rohstoffe, sind bei der Planung von Anfang an mit dabei, erstellen mit Ihnen einen Businessplan und helfen ihnen bei der Kalkulation. Wir bieten Ihnen das Branding und Design Ihrer Marke und Sie genießen lebenslange Unterstützung dank unseres weltweiten Netzwerks

in der Branche.

Dabei verlassen wir uns auf erfahrenes Fachpersonal, das das gesamte Produkt- und Serviceangebot von WACHSMANN® BRAUTECHNIK konsequent umsetzt.

TESTIMONIAL

Ich kam auf einen Messestand der Firma Wachsmann und habe mich mit dem Firmeninhaber Jost Wachsmann unterhalten und ihm von meinem Traum erzählt, eine Bierfabrik zu bauen.

Er hat mich auf den richtigen Weg gebracht.

Oleg Tinkoff

Russischer Unternehmer und Fahrradsponsor.

Gründer und kontrollierender Gesellschafter Tinkoff Bank

Einer der reichsten Menschen der Welt (Forbes 2014)

 

Firmengeschichte.

Der rapide Schwund historisch gewachsener Brauereien durch die aggressive und ruinöse Flaschenbierstrategie der Industriebrauereien Ende der 70-er Jahre veranlasste Jost Wachsmann nach Abschluss seiner Gesellenprüfung und des Braumeister-Studiums an der Universität Weihenstephan, dieser negativen Entwicklung aus Leidenschaft zu seinem Beruf entgegenzuwirken.

Seine Vision war, die jahrhundertealte, fast schon vergessene Tradition der Hausbrauerei neu aufleben zu lassen.

Als ein Pionier der Geburtsstunde dieses neuen bierigen Trends plante und installierte er die ersten Brauanlagen Mitte der 80-er Jahre aus dem Wissen des Praktikers für Praktiker. Insbesondere im Auftrag von Investoren aus der Gastronomie Szene, die ein profitables Geschäft in den kleinen Brauereien erkannten, das auf Selbstvermarktung und den überaus niedrigen Herstellkosten beruhte. 

Doch aller Anfang war damals schwer, es gab kaum Hersteller für diese kleinen Sudhausanlagen und alteingesessene Firmen interessierten sich nicht für diese "Peanuts". Da die Nachfrage jedoch stark zunahm, machte Not erfinderisch und so kaufte Jost Wachsmann damals noch in ganz Deutschland verlassene Kleinbrauereien auf, setze sie wieder instand erweckte sie wieder zum Leben.

Im Laufe der Jahre wurde es zunehmend schwieriger, solche stillgelegten kleinen Brauereien zu erwerben - entweder waren sie viel zu groß oder die Besitzer erkannten, dass sie mit ihrer Brauerei durch Rückbesinnung auf alte Tugenden und durch Direktausschank im eigenen Braugasthof selbst Profite einfahren konnten.

So begann Jost Wachsmann mit der Konzeptionierung und Herstellung neuer moderner Kleinbrauereien. Die Zusammenarbeit mit einer familiären bayerischen Kupferschmiede hat sich bis heute als die perfekte Konstellation für beide Partner erwiesen.

​Seine Idee, die wesentlichen Bestandteile einer regulären Industriebrauerei in kleiner, modularer Bauweise auf einen Rahmen aufzustellen und mit traditionellen bayerischen Kupferschmiedekenntnissen zu kombinieren, hat sich heute bei den meisten Wettbewerbern durchgesetzt.

Wachsmanns Idee brachte den Geschmack von frisch gebrautem Bier zurück, der bis in die 80er Jahre vom Mainstream großer, industrieller Brauereien den Markt beherrscht hatte. Die Craft Beer Szene ist heute ein weltweiter Trend, da er für jeden zugänglich ist, selbst bei geringen Investitionskapazitäten.

ES GIBT KEIN BIER AUF HAWAII? JETZT ABER SCHON!

ES GIBT KEIN BIER AUF HAWAII? JETZT ABER SCHON!

Die Vorteile und die Zuverlässigkeit echter deutscher Handwerksprodukte und des Ingenieurwesens sind seit jeher bekannt. In den frühen 90er Jahren haben sich die ersten unabhängigen Brauereien u.a. in Kalifornien und Hawaii für WACHSMANN® Brauereien entschieden, die seither einwandfrei arbeiten und zu Amerikas Größen wie "Gordon Biersch" aufgestiegen sind. Die Besitzer sind zu Recht stolz auf ihre "Micros made in Germany".

Ende der 90-er Jahre wurde dann das große Tor zu Russland aufgestoßen: die erste Gasthausbrauerei in St. Petersburg 1998 war ein WACHSMANN® Projekt, 9 weitere in den schönsten Städten Russlands, Kasachstans und der Ukraine sollten folgen. Dazu zählen u.a. Moskau, Novosibirsk, Jekaterinburg, N. Novgrorod, Jekaterinburg, Almaty, Pavlodar, Kiev, Odessa, Ustron.

DAS GROSSE TOR GEN OSTEN

DAS GROSSE TOR GEN OSTEN

In den frühen 2000er Jahren wurde Craft Beer auch in Italien ein Trend und die erste Hausbrauerei WACHSMANN® wurde 2001 in Neapel installiert, gefolgt von L'Aquila, Saronno, Latina, Como und der neuesten, einer 40hl VBS Vario im Val Rendena (Italienische Alpen).

Die Verbraucher konnten endlich "erschmecken", dass Bier ein einzigartiges Kult(ur)getränk mit unendlicher Aromen-Vielfalt ist – und dass das Experimentieren am Sudkessel zuweilen zu erstaunlichen Geschmacksvarianten führt.

Es geschah übrigens in Italien, dass so nebenbei der "Biersommelier“ erfunden wurde. Seither findet sich auf den Speisekarten oft zu jedem Gericht eine empfohlene Bierspezialität, exakt aufgelistet mit Aromaprofil.  

Viele weitere Brauereien wurden seitdem in Ländern wie Japan, Polen, Spanien, Thailand, China, Tunesien, der Türkei, Costa Rica, Finnland und Deutschland geliefert und installiert. Und jede WACHSMANN® Brauerei wird noch immer in Deutschland handgefertigt. 

ITALIEN LIEBT DAS SELBSTGEBRAUTE

ITALIEN LIEBT DAS SELBSTGEBRAUTE

Die dynamische Entwicklung über fast 4 Jahrzehnte führte weltweit zu Tausenden neuer Craft-Brauereien und schuf somit auch Zehntausende neuer Jobs. Dieser Boom hält unvermindert an. Das freut uns umso mehr, ist es doch eine Bestätigung unserer Vision von vor mehr als 35 Jahren:

  • Bierqualität steht vor billiger Massenproduktion

  • Biervielfalt anstatt austauschbarem Einheitsgeschmack

  • Biergenuss am liebsten dort, wo auch produziert wird, in meiner örtlichen Gasthaus-Brauerei.

Eine BIERstätigung.

Eine BIERstätigung.

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© 1979-2019 WACHSMANN BRAUTECHNIK GmbH